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大叔家的凉菜系列:柠檬红菜根,营养丰富,酸

发布时间: 2019-03-06

甜菜根味甘,性平微凉,能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,消热解毒,肝脏解毒等功效。自然红色维生素B12跟优质的铁质,是妇女与素食者补血的最佳造作养分品,丰富的叶酸,可防贫血,有抗癌,防高血压,老年痴呆的作用。与柠檬,苹果,胡萝卜同拌,除了营养更均衡外,还可使口感更佳。今天大叔下厨房教你做凉拌柠香红菜根,渴望你吃的开心~

1、首先将甜菜根刨去外皮,将甜菜根刨成丝,将甜菜根用盐腌一下挤干,用凉开水漂一下挤干待用即可;

甜菜根,苹果,柠檬,胡萝卜,糖桂花,盐适量

说到早春美食,那大叔就不得不跟你说说甜菜根,甜菜根又叫红菜根、紫菜头、红甜菜、红菾菜等,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,原产于欧洲,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,味道稍甜。红菜头的明媚色泽,轻易唤醒体内每一个嗜吃细胞。深紫红色的红菜根在欧洲的高贵地位比方中国的灵芝,它含有多种综合维生素,包括丰富的钾及磷,有助促进肠胃的蠕动。

2、而后把胡萝卜去外皮,将胡萝卜刨丝,将胡萝卜丝腌制一下,用凉开水将胡萝卜丝漂一下挤干,将苹果去皮去掉,将苹果刨丝,柠檬将汁挤出拌菜用,皮刨丝待用即可;



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